sağlıklı vegan çilekli cheesecake ⋆ Triathlon365

Düzenli olarak meşhur cheesecake’i Dr. Oetker. Genellikle çilekli cheesecake’i tercih ettik. Biraz tecrübe ile 15 dakikada yapabileceğiniz nefis bir pasta. Ziyaretçilerle her zaman iyi giden bir pasta. Porsiyon başına epeyce kalori olması çok kötü. İnternette bir arama yaptıktan sonra daha sağlıklı bir cheesecake tarifi bulduk (bu). Bunu birkaç kez yaptık. Zamanla bu tarifi kendimiz yaptık. Orijinal tariften çok farklı malzemelerle vegan bir versiyonunu bile yaptık. Bu yazıda sağlıklı bir vegan çilekli cheesecake tarifini okuyabilirsiniz. Tabii ki doğal soya kuarkını da değiştirebilirsiniz. normal süzme peynir, biraz daha fazla protein içeren vejetaryen bir varyant yapmak için.

Ne istiyorsun?

• Mutfak robotu (yoksa çok güçlü bir blender da yeterli olabilir)
• Yay formu 22 cm
• Pişirme kağıdı
• hızla çıkarmak
• patates ezici (veya alternatif olarak bir çatal)

İçindekiler

Sağlıklı vegan çilekli cheesecake’i iki parça halinde yapıyorsunuz. Tabandan başlıyorsunuz (veya pastayı iki kişi yaparsanız, biri tabandan, diğeri dolgudan başlıyor) ve sonra dolguyu yapıyorsunuz.

Vegan cheesecake’in alt kısmı

• 140 gram çekirdeksiz hurma
• 40 gram eritilmiş hindistan cevizi yağı
• 40 gram kavrulmamış pekan cevizi
• 75 gram yulaf ezmesi

dolgu

• 800 gram doğal soya kuark (biz Alpro Doğal kuark üzerinde bitki bazlı varyasyon)
• 400 gram çilek (dondurulmuş)
• 1 paket Doç. Oetker Vegatine (diğerlerinin yanı sıra AH’de mevcuttur)
• 1 paket vanilya aromalı şeker
• 4 yemek kaşığı bal (biz çiçek balı kullanıyoruz)

Biliyor musun: Vegatine, jelatine mükemmel bir bitki bazlı alternatiftir. Bu oldukça yeni bir ürün, ama biz onu çok seviyoruz. Agar-agar bazlı bir jelleştiricidir.

Tarif – sağlıklı vegan cheesecake hazırlama yöntemi

Toprak: Taban için tüm malzemeleri toplayın. 40 gram hindistancevizi yağını bir sos tenceresinde eritin. Taban için tüm malzemeleri hindistan cevizi yağı ile birlikte mutfak robotuna koyun ve aşağıdaki fotoğraftaki gibi olacak şekilde iyice çekin.

Yaylı kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayın. Mutfak robotundan aldığınız karışımı pişirme kağıdının üzerine yay şeklinde serpin. Eşit bir şekilde yayın ve bir kaşıkla bastırın. Yay formunu buzdolabına koyun ve doldurmaya başlayın.

dolgu: 400 gram çileği derin dondurucudan alıp bir tencereye koyun ve orta ateşte erimesini bekleyin. Bu arada başka bir yufkanın içine vegatini hazırlayın. Bunu paket talimatlarına göre yapın. Paketin içindeki dört torbayı da kullanıyorsunuz. Çilekler çözüldükten ve biraz yumuşadıktan sonra patates ezici veya çatalla ezebilirsiniz. Nihai sonuç için, hala daha büyük çilek parçaları varsa güzel olur. Bu yüzden tamamen püre haline getirilmesi gerekmez.

Büyük (hamur) bir kase alın ve süzme peynir, vanilya şekeri ve balı ekleyin. Sonra çilek püresini ve vegatine iyice karıştırın. Birlikte iyi karıştırılmalıdır. Şimdi yay formunu tekrar buzdolabından alın ve karışımı tabanın üzerine dökün. Yaklaşık 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim. Daha sonra çilek veya kırmızı meyveler gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Uç: Tabii ki pastayı çilek dışında başka bir şeyle de yapabilirsiniz, örneğin kırmızı meyveler, mango parçaları, yaz meyvesi, çarkıfelek meyvesi veya yaban mersini. İmkanlar sonsuzdur

Sonuç

Depolama tavsiyesi

Vegan çilekli cheesecake’i ağzı kapalı bir kapta buzdolabında üç gün saklayabilirsiniz.

kalori

Kekten toplam 12 porsiyon çıkıyor. Bu sağlıklı vegan cheesecake’e giren tüm malzemelerin kalorilerini aşağıda sıraladık. Sadece kalori sayısına değil, ürünlerin besin değerlerine de bakmakta fayda var. Bu tarif için elbette çok sağlıksız değiller!

Porsiyon başına toplam: 183 kcal (12 turta dilimi durumunda).

kalori: Bir torba vanilya şekeri, nihai sonuca gerçekten çok fazla lezzet katıyor. 1 poşet 8 gr vanilya şekeri 32 kalori içerir. Yani bu bütün bir pasta için çok da kötü değil! Ayrıca onu dışarıda bırakabilir veya bir vanilya çubuğu (1 çay kaşığı, 2 gram, 6 kcal) ile değiştirebilirsiniz.