Çıtır hindi burger: Barbeküden sulu bir sürpriz!

Geçen Pazar çocuklarım Chiro’dan aç ve kirli döndüler. Onları barbeküde lezzetli bir yemekle şaşırtmak istedim ve yeni bir şey denemeye karar verdim: çıtır hindi burgerler! Biraz deney yaptıktan sonra mükemmel bir tarif buldum: Dışı çıtır çıtır sulu hindi burgeri. Bu blog yazısında, bu lezzetli burgeri yapmak için ipuçlarımı ve püf noktalarını paylaşmak istiyorum. Örneğin, hindiyi nasıl sulu tutacağınızı ve barbeküde çıtır hindi burgerini ızgara yapmak için barbeküyü en iyi şekilde nasıl ayarlayacağınızı öğreniyorsunuz. Ama aynı zamanda kremalı avokado ve çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması gibi bu burgere en çok hangi soslar gider? Okumaya devam edin ve sizin de mükemmel çıtır hindi burgerini nasıl yapabileceğinizi keşfedin!

Feragatname: Pauwels Sauzen ile işbirliği içinde reklam. İfade edilen tüm görüşler kişisel ve samimidir. Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir.

Hindiyi nasıl sulu tutarsınız? #Salamura

Hindiyi salamura etmek, eti sulu ve lezzet dolu tutmanın harika bir yoludur. Salamura, nemi korumak ve eti daha yumuşak hale getirmek için etin bir tuz çözeltisine batırıldığı bir işlemdir. Salamura, hindi göğsü gibi yağsız et parçaları için özellikle yararlıdır. Yağ sadece lezzet sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yağsız bir et parçasında bazen eksik olan sululuk hissini de sağlar. Doğru tuz ve su oranını kullanmak önemlidir. Özellikle etin ısıtıldığı yemeklerde orantı çok önemlidir. Genellikle 50 gr tuzlu su. bir buçuk litre suya tuz. En iyi sonuçlar için hindiyi günde en az 8 saat solüsyonda bekletin. Tuz, hindinin doğal nemini alır. Daha sonra et salamurayı sünger gibi emer. Tuz kristalleri suyu tuttuğundan, çıtır hindi ızgaradan sonra sulu kalır.

Mangalda çıtır hindi yemenin sırrı nedir?

Barbeküde çıtır hindi yapmanın sırrı, doğru malzeme kombinasyonunu ve pişirme tekniklerini kullanmaktır. Çıtır hindi burgeri yaparken burgeri kızartmıyoruz, mangalda ızgara yapıyoruz. Kızartma yağı genellikle çıtır kabuğu sağladığından, yüksek kaliteli bir alternatif aramalıyız. Bunun için salamuradan sonra bağlayıcı olarak Mayonez benzeri bir sos kullanacaksınız. Bu sos türü yağ ve yumurta bazında yapılır. Yumurtanın bağlanmayı sağladığı yerde, yağ barbeküde “kızartma” sağlar. Bu yemek için kokteyl sosu kullanıyorum. Pauwels Konyak ile tatlandırılmış. Ardından, geleneksel galeta unu yerine ezilmiş nacho cips kullanıyoruz. Bu cipsler zaten çıtır çıtır ama aynı zamanda kabuğunu ekstra çıtır yapmak için yüksek yağ içeriği içerir. Bu yöntemi takip etmek hindiyi çıtır çıtır yapmakla kalmaz, aynı zamanda içini de sulu tutar.

Barbeküde hazırlık

Barbeküde çıtır çıtır hindi burgerleri ızgara yapmak, benzersiz bir dumanlı tada sahip lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için harika bir yoldur. Ek olarak, üzerinde çalışmak önemlidir. dolaylı havanın çıtır çıtır hindi burgerlerinin etrafında en uygun şekilde dolaşabileceği ısı kaynağı (çoğu pelet barbeküsünde standart). Bu, bir su ısıtıcısı veya kömürlü barbekü ile, kömürlerin doğrudan sıcak kömürlerin üzerine gelmelerini önlemek için kömürleri barbekünün bir tarafına ve hindi burgerlerini diğer tarafına yerleştireceğiniz anlamına gelir. Bir kamado ile bunun için ısı saptırıcıyı kullanabilirsiniz. Yaklaşık 180°C’de yaklaşık 15 dakika çalışın, sanki sıcak havada pişirin. Dumanlı bir dokunuş eklemek için, kömürlerin arasına tütsü odunu koyabilir veya pelet tütsüleme tüpü kullanabilirsiniz. Bu, duman aromasını kontrol etmenizi ve lezzetli ve eşsiz bir tat deneyimi sağlamanızı sağlar. Bu yöntemle mangalda lezzetli ve çıtır çıtır hindi burgeri hazırlayabilirsiniz. Geleneksel bir burger yapmak hakkında daha fazla bilgi ister misiniz? kontrol ettiğinizden emin olun Temel Burger yapısı postalamak.

Çıtır hindi burger için hangi sosları kullanıyorsunuz?

Mükemmel çıtır hindi burgerini bir araya getirirken, malzemeler en az etin kendisi kadar önemlidir. hindi ile de değiştirebilirsiniz kızarmış tavuk eti. Kişisel zevkinize ve tercihlerinize bağlı olarak seçebileceğiniz sayısız seçenek var. Bu versiyonda, lezzetli bir tat deneyimi yaratmak için klasik ve daha modern sosların bir kombinasyonunu kullanıyoruz. Tatlı ve kremsi bir tat için cömert bir kaşık dolusu kokteyl sosuyla başlıyoruz. Ayrıca gerekli doku ve tuzluluk için çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması ekliyoruz. Taze bir salata, sağlıklı ve çıtır bir katkı sağlarken, akan sarısı olan kızarmış yumurta, ekstra kremsi bir tabaka sağlar. Son olarak kremsi ve sağlıklı bir sos için avokadoyu ekliyoruz. Sonuç, lezzetlerin ve dokuların mükemmel kombinasyonuna sahip lezzetli ve lezzetli bir çıtır hindi burgeridir.

Başarılı mıydılar? Bunu kesinlikle söyleyebilirsin! Mangalda çıtır çıtır hindi burgerinin sonucu aç çocuklarım tarafından çok beğenildi. Dişlerini burgerlere geçirmelerini ve tatların ve dokuların tadını çıkarmalarını izlemek gerçek bir zevkti. Mükemmel bir hindi burgeri hazırlamak biraz pratik ve odaklanma gerektirir, ancak buna kesinlikle değer. Bu gönderideki ipuçlarını ve püf noktalarını uygulayarak çıtır hindi burgerinizin çok lezzetli ve sulu olduğunu göreceksiniz. Diğerlerini tercih ederseniz, sosların lezzetlerini de çeşitlendirebilirsiniz! Bu durumda, hangi kombinasyonu yaptığınızı bize bildirin! Umarım bu blog yazısı, kendi hindi burgerinizi yapmanız için size ilham vermiştir. Afiyet olsun!

Mangalda çıtır çıtır hindi burger, damak tadınız için gerçek bir şölen! Aç konuklarınızın lezzetli bir çıtır Nacho Peynirli cips tabakasına sarılmış etli hindinin tadını çıkarmasını izlemek harika. Pauwels sosları, avokado, domuz pastırması ve sahanda yumurtadan oluşan leziz soslar ile burgeri tamamlayabilirsiniz. Hindi burgerini hazırlamak biraz zaman ve dikkat gerektiriyor ama sonuç buna kesinlikle değer. Kendiniz deneyin ve barbekünüzdeki bu lezzetli burgerle kendinizi ve misafirlerinizi şaşırtın!

Kurs: burger, ana yemek

Yerel mutfak: Amerikan

anahtar kelime: avokado, barbekü, barbekü, barbekü blogu, belçikalı, domuz göbeği, burger, Burger zamanı, yumurta, füme, hindi, hindi filetosu, çıtır, pauwels sosları, salamura, pelet içen, tava, Traeger

Porsiyon: 8 vatandaşlar

• 8 Burger Sandviçleri
• 2 El Mayonez (Pauwels)
• 8 El Kokteyl sosu (Pauwels)
• 2 Avokado
• 16 parçalar Domuz pastırması
• 16 yapraklar salata
• 8 Omlet

Çıtır hindi için

• 1 kilogram hindi filetosu
• 1.5 ben Salamura
• 10 El kokteyl sosu (Pauwels)
• 2 El Pişirme unu
• 2 başaramamak Nacho Peynirli Cips

salamura için

• 2 adet Arpacık soğanı
• 1 Buket garni
• 1 el Barbekü baharatı
• 1.5 ben su
• 50 gr tuzlu

hindiyi salam için

1. Suyu ısıtın ve diğer malzemeleri ekleyin. İyice pişirin ki salamurada tüm tatlar karışsın ve tuz çözülsün.

2. Tuzlu suyu soğumaya bırakın. Bu arada hindi filetosunu kalın “biftek” şeklinde kesin ve ardından +-12 saat salamura koyun.

3. Tuzlu suyu boşaltın ve hindi bifteklerini kurulayın.

Çıtır hindi burger için

1. Hindi bifteklerini sağlam bir çalışma yüzeyine koyun ve bir et tokmağıyla hamburger ekmeğinizden biraz daha büyük olacak şekilde düzleştirin.

2. Nacho cipslerini kaba bir tane haline getirin (panko dokusuna benzer)

3. Hindi bifteklerini hafifçe unlayın ve kokteyl sosuna, ardından ezilmiş cipslere atın. Hindi bifteğinin cipslerle iyice kaplandığından emin olun. 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.

4. Bu arada barbekünüzü dolaylı bir seans için 180°C’de ısıtın. Bu arada, ocağa bir dökme demir tava veya plancha yerleştirin.

5. Hindi burgerlerini kızarana kadar pişirin (hindi bifteğinin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 15 dakika sürer).

Sona ermek

1. Pastırmayı ve sahanda yumurtayı dökme demir tavada pişirin. Çörekleri ikiye bölün ve hafifçe mayonezle ovun ve ardından kırıntı altın rengi kahverengi olana kadar barbeküde pişirin.

2. Tatmak için çöreğin altını Pauwels kokteyl sosuyla ovun. Konyaklı Pauwels kokteyli ekstra zevkli bir dokunuş sağlar. Yani tutumlu olmanıza gerek yok. Daha sonra kokteyl sosunun üzerine birer yaprak salata ve çıtır hindi burgeri yerleştirin. Avokado dilimlerini kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızarmış domuz pastırması ve kızarmış yumurta ile bitirin.

Servis yapmadan hemen önce, yumurta sarısının burgerin üzerine güzelce akması için burgerin üst kısmına bastırın. Lezzetli!